Ще имаш нужда от:
450 г телешка кайма (макс. 7%)
1 голяма глава лук
1 връзка магданоз
1-2 люти чушки
2-3 големи скилидки чесън
1 с.л. кимион
1 ч.ч. сол и черен пипер
2 с.л. зехтин
2-3 глави червен лук
Оборудване: 8 дървени шишчета
Начин на приготвяне:
Нарежете лука, чилито и магданоза на ситно. Смесете заедно телешката кайма и зеленчуците. Смесете с настърган чесън, кимион, сол и черен пипер. Оформете малки кюфтенца от сместа. Загрейте олио в тиган и изпържете кюфтенцата за около 5 минути от всяка страна, докато хванат хрупкава коричка. Обелете и нарежете червения лук на хапки и ги запържете на тиган до златисто. Направете шишчетата с по 3 кюфтета и 2 резена лук.
