Lasagne med aubergineplader

LASAGNE MED AUBERGINEPLADER

Brik

5
point pr. portion

Clock

45-55
minutter

Portions

4
portioner

Det skal du bruge

2 auberginer
500 g hakket oksekød (max. 7%)
1 dåse hakkede tomater
1 squash
1 stort løg
1⁄4 hvidkål
Oregano og timian
  Salt og lidt peber
125 g revet mozzarella
1 spsk. olivenolie

Grønne point indeholder få kalorier og ingen/få kulhydrater
Blå point indeholder en del kalorier og ingen/få kulhydrater

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 180 grader varmluft. Skær auberginerne i lange skiver i ca. 1 cm tyk- kelse. Læg dem på et viskestykke og drys dem med godt med salt. Lad dem ligge i ca. 30 min.

Dup dem tørre med et rent viskestykke og børst saltet af. Pensl aubergineskiverne med lidt olie og steg dem på en pande til de er blevet brune og bløde. Riv squash og løg groft og skær hvidkålen i tynde strimler. Brun oksekødet og derefter de hakkede løg. Tilsæt derefter squash og hvidkål. Tilsæt herefter de hakkede tomater og smag til med krydderier, salt og peber. Lad kødsovsen simre i min. 15 min. Saml lasagnen i et ovnfast fad. Start med et lag kødsovs i bunden og læg derefter et lag grillede aubergineplader. Slut af med revet mozzarella og evt. lidt ekstra oregano. Bag lasagnen i ovnen på 180 grader varmluft i 20-30 min.