Jeg tror de fleste gleder seg til desember, hvor vi gjerne spiser julemiddag ved flere anledninger. Hvis du vil passe litt på vekten, finnes det mange triks for å tilberede og innta julematen til julelunsjen i en sunnere og mer kalorifattig versjon.
Tips til julelunsjen
- Unngå smør på brødet
- Spis mye sild og laks (fisk er lettere å fordøye og inneholder sunt fett).
- Lag rekesalat, kyllingsalat og karrisild med creme fraiche, med lav fettprosent, og tilsett bare litt majones.
- Skal du lage kjøttkaker eller medisterpølse, gå for lav fettprosent i kjøttet.
- Lag indrefiletbiff med stekt sopp i stedet for myk løk.
For mange kalorier? Prøv Fat Fighter!
Tips til julemiddagen
- Unngå andeskinn og fett, nyt heller kjøttet. Alternativt kan du lage kalkun, som har mye lavere fettinnhold
- Lag en kamstek i stedet for en ribbestek, og skjær bort det synlige fettet når du spiser det.
- Lag en salat av rødløk, appelsin og valnøtter i stedet for tradisjonell rødkål. Hvis du vil lage hjemmelaget rødkål, bytt ut sukkeret med tørket frukt.
- Lag din Waldorfsalat med en olje/eddikdressing i stedet for en rømme/mayodressing.
- Spis hvite poteter og hopp over de karamelliserte potetene.
- Kok grøt med lettmelk i stedet for helmelk til ris á la mande, og tilsett mandelsplitter i grøten.
- Søtsaker kan enkelt lages av sukkerfri marsipan. Det finnes utallige varianter i butikkene og de fleste er ganske gode.
Ta kun en porsjon, selv om den smaker godt, og husk å slutte å spise når du er mett. Det tar ca. 20 minutter fra du tar siste bit til du føler deg mett. For en eventuell porsjon nr. 2, ta hovedsakelig salat og grønnsaker på tallerkenen.
Husk at det ikke er kaloriene du inntar mellom jul og nyttår som er farlige, men de du får i deg mellom nyttår og jul…
Helsekonsulent, NUPO.
