Publisert

Kan forbrenningen stoppe opp? Slik fungerer stoffskiftet

Du har sikkert hørt utsagn som «Det er ikke sunt å gå ned i vekt for raskt, forbrenningen stopper» eller «kroppen går i overlevelsesmodus» og lignende. Dette er verken helt riktig eller helt feil. La oss få en ting på det rette, forbrenning kan ikke stoppe opp.

Stoffskiftet er en generell betegnelse for kroppens energiomsetning.
Det er forskjell på stoffskiftehormoner eller stoffskifte generelt, altså total forbrenning av energi.
De fleste har sikkert hørt, eller kanskje til og med tenkt: «Jeg er overvektig fordi jeg har lavt stoffskifte» eller «Du kan spise hva du vil uten å gå opp i vekt, du må ha høyt stoffskifte». Stoffskiftet blir ofte referert til som en del av organismen vår som regulerer hvor raskt eller sakte vi forbrenner energi og kalorier. Stoffskiftet er mye mer enn det. Stoffskiftet er alle de kjemiske reaksjonene som finner sted i kroppen, alle hormoner, hjerne, tarm og fettceller som regulerer helsen vår, aldringsprosessen, kaloriforbrenningen og kroppsvekten.

Når man snakker om for høyt eller for lavt stoffskifte – eller at noe er galt med stoffskiftet, dreier det seg typisk om ubalanse i reguleringen av skjoldbruskkjertelhormoner; det vil si en stoffskiftesykdom. Hvis du mistenker at du har en stoffskiftesykdom bør du gå til legen, da en slik sykdom kan påvirke mange ting i kroppen din.

Selv om du tror du går opp i vekt med en gang du bare ser på et kakestykke, er det faktisk i svært få tilfeller at det har noe med en stoffskiftesykdom å gjøre, eller en ubalanse i stoffskiftet.

 


Sånn virker stoffskiftet

Menneskets stoffskifte består av tre deler, som alle har en innvirkning på hva din totale energiomsetning er.

  1. Hvilestoffskifte/Basalstoffskifte

    Vi kan kalle det «tomgangsforbrenning». Den energien kroppen din trenger for å holde seg i live, når du er i ro. Hvilestoffskiftet avhenger av alder, kjønn, kroppsvekt og sammensetning samt gener. Under normale omstendigheter utgjør hvilestoffskiftet ca. 50-70 % av kroppens totale forbrenning.

  2. Matindusert stoffskifte

    Den energien kroppen din bruker for å omdanne maten du spiser. Hvor mye energi kroppen bruker til dette avhenger av hva du spiser/drikker. Noen matvarer krever at kroppen bruker mye energi på å omdanne (f.eks. proteiner), andre bruker kroppen nesten ikke energi på å omdanne (f.eks. raffinert sukker)

  3. Fysisk aktivitetsnivå

    Den delen som varierer mest avhengig av aktivitet. En håndverker forbrenner for eksempel mer enn en kontorarbeider fordi det utføres fysisk hardt arbeid. All aktivitet øker forbrenningen. Jo mer du beveger deg, jo mer forbrenner du. Avhengig av hvor mye du beveger deg i løpet av dagen, utgjør denne delen av stoffskiftet typisk rundt 20-40 % av den totale forbrenningen.

Hvis du spiser/drikker mer energi enn du forbrenner, vil overflødig energi lagres som fettdepoter for senere bruk. Dette fører til at du legger på deg. Hvis du spiser/drikker mindre energi enn du forbrenner, vil kroppen ta fra fra fettlagrene. Da vil du gå ned i vekt. For å holde normalvekt må du være i energibalanse, som betyr at du grovt sett spiser/drikker den mengden energi som kroppen din forbrenner.


Kan forbrenningen stoppe opp?

Under en diett vil det unektelig skje noen metabolske endringer eller tilpasninger. Menneskets generelle forståelse av forbrenning, eller metabolisme, er ikke alltid helt i tråd med virkeligheten. Selv under forhold hvor kroppen får et ekstremt lavt energiinntak, kan forbrenningen ikke stoppe opp. Tilbake i 1945 ble det gjort studier der en gruppe på 32 menn ble utsatt for et kaloriunderskudd på 55 % (ca. 1500 daglige kalorier). De mer enn halverte sitt normale kaloriinntak i en periode på 24 uker. Etter forsøket hadde alle deltakerne i gjennomsnitt redusert kroppsvekten med 25 %, og kroppsfettprosenten hadde sunket til rundt 5 %. De så ingen tegn til at forbrenningen hadde stoppet, eller noen form for symptomer på «overlevelsesmodus».


Les også: Hva er Nupo Diet?


Men hva skjer når du har problemer med å gå ned i vekt, selv når du inntar lite kalorier og eventuelt har en aktiv hverdag? Det er oftest en kombinasjon av følgende tre ting:

Endringer i kroppsvekt

Når du har nådd drømmevekten din, bærer du ikke rundt på like mye masse som du gjorde før du startet på dietten. Du vil derfor heller ikke forbrenne så mange kalorier, med samme mengde daglig aktivitet og trening, som du gjorde før. Kroppen må rett og slett bruke færre ressurser for å holde deg i bevegelse, fordi du tar mindre plass. Det er derfor nødvendig å justere kaloriinntaket og fysisk aktivitet for å opprettholde den nye vekten.
Du må innta færre kalorier for å opprettholde en energibalanse.

Du gjør ubevisst mindre

Etter en lang periode med streng diett og reduksjon av kalorier, er det helt normalt å føle seg utslitt. Kanskje du til og med har begynt å trene underveis. Kanskje du har doblet kondisjonstreningen i løpet av de siste 4-6 månedene, og kanskje har du redusert de daglige kaloriene dine med 500-1000. Til tross for at du føler at du gjør mer, kan den totale ukentlige aktiviteten din ha gått ned. NEAT (Non exercise activity thermogenisis), er alt du gjør utenfor treningsstudioet som å gå på jobb, hente kaffe, rydde, handle, gå tur med hunden, vask osv. Når du er dypt inne i en vektreduksjonsfase, vil du sannsynligvis ubevisst gjøre mindre enten du trener ved siden av eller ikke. Overskuddet ditt for tilleggsaktivitet (NEAT) har kanskje falt drastisk. Som tidligere nevnt, utgjør fysisk aktivitet mellom 20-40 % av din totale forbrenning. En skritteller kan være et godt verktøy her.

Tilpasninger i stoffskiftet

Som vi skrev tidligere, kan ikke forbrenningen din stoppe opp. Den kan absolutt tilpasse seg et lavt energiinntak og høyt aktivitetsnivå. Jo raskere du går ned i vekt, jo raskere vil disse tilpasningene skje. Kroppen din blir derfor mer og mer effektiv til å omdanne energien du bruker/tar inn. Du vil derfor ofte se store hormonforandringer hos personer som er eller har vært i ferd med et større vekttap. Disse tilpasningene er uunngåelige. Det finnes teknikker so kan brukes for å unngå dette, men det inkluderer diettpause og/eller langsommere vekttap. 

Disse tre punktene henger sammen og det er viktig å forstå disse prosessene, når man ønsker å se større resultater. Å manipulere med ting som NEAT, dvs. din daglige fysiske aktivitet,  kan ha store positive effekter på vekttapet ditt. Det kan også holde progresjonen, dvs. effektiviteten av vekttapet ditt, i gang lenger. Før du stempler deg selv som en med «dårlig» eller «langsom» forbrenning, tenk først på de to punktene ovenfor, og tenk på om du faktisk vet hva du spiser til daglig. Vi vet at folk ikke alltid er gode på øyemål, det kan derfor være smart å ta noen dager hvor du skriver ned alt du spiser og drikker. Ikke for andre sin skyld, men for din egen. Du spiser mest sannsynlig mer enn du forventer.

Helsekonsulent, NUPO.


Les også: Legger du på deg alle kiloene igjen, når du slutter med Nupo?