Posted on by

Jajčni mafini

Ti jajčni mafini ne predstavljajo le okusnega prigrizka, temveč tudi odličen zajtrk, poln beljakovin. Poleg tega, da so jajca odličen vir beljakovin, so tudi zelo koristna za zdravje, saj zmanjšujejo tveganje za srčno-žilne bolezni.

Potrebujete:

10 jajc
2 paradižnika
1 por
šopek mlade čebule
200 g špinače
200 g puranje slanine
1 žlička olja
1 čajno žličko soli
½ šopka drobnjaka

Pripomočki:

12 silikonskih modelov za mafine Navodila za pripravo: Pečico segrejte na 200 °C. V ponvi segrejte nekaj olja in ocvrite slanino, da postane hrustljava. V skledi razžvrkljajte jajca in dodajte sol. Mlado čebulo, paradižnik in por narežite na manjše koščke. Sesekljajte špinačo, nato pa vso zelenjavo, koščke slanine in mleko dodajte v skledo z jajci. Modele za mafine napolnite z jajčno mešanico, na vrh pa dodajte koščke mlade čebule. Pecite v pečici pri temperaturi 200 °C približno 12-15 min.