Ще имаш нужда от:
450 г телешка кайма (макс. 7%)
1 праз
¼ заострена бяла зелка
1 голяма глава лук
1 консерва нарязани домати
150 мл вода
1 ч.ч. сол
Щипка черен пипер
1 с.л. червен пипер
Щипка риган
2 тиквички
40 г настърган пармезан
(По желание) малко плосък магданоз
Оборудване: спирализатор
Начин на приготвяне:
Празът, лукът и зелето се нарязват на ситно. Загрейте олиото в съд. Запържете телешката кайма и добавете зеленчуците. Добавете нарязаните домати и 200 мл вода. Добавете сол, черен пипер, червен пипер и риган на вкус. Оставете месния сос да къкри поне 15 минути. Прекарайте тиквата през спирализатора и я поставете в купа. Овкусете със сол и добавете вряща вода в купата. Оставете да престои около 5 минути. (Ако нямате спирализатор, можете да обелите дълги парчета от тиквата с белачка за картофи) Отгоре поръсете с настърган пармезан и по желание малко магданоз.
