– от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA) (2017)
Настоящото становище се занимава с повторната оценка на konjac (E 425), включващ konjac gum (E 425 i) и konjac glucomannan (E 425 ii), когато се използват като хранителни добавки.
Следвайки концептуалната рамка за оценка на риска от някои хранителни добавки, преоценена съгласно Регламент (ЕС) № 257/2010 на Комисията, Панелът счете, че настоящата употреба на konjac (E 425) е ограничена във всички категории храни до максимално допустимото ниво (MPL) от 10 g/kg и че изчислената индикативна прецизирана оценка на експозицията за всички групи от населението е под 0,1 mg/kg телесно тегло (тт) на ден за общата популация (средно и високо ниво).
Konjac gum и konjac glucomannan е малко вероятно да бъдат абсорбирани непокътнати и са значително ферментирали от чревната микробиота. Наличната база данни за токсикологични изследвания се счита за ограничена, но не са наблюдавани съответни неблагоприятни ефекти при плъхове и кучета в 90-дневни проучвания на хранене според SCF, нивото без наблюдаван ефект (NOEL) при плъхове е 1250 mg konjac glucomannan /kg телесно тегло на ден Konjac gum и konjac glucomannan не са от значение по отношение на генотоксичността. След дневна доза от 3000 mg при възрастни в продължение на 12 седмици, няколко индивида са имали коремен дискомфорт, включително диария или запек.
Панелът стигна до заключението, че не е необходимо числено приемлив дневен прием (ADI) и че няма опасения за безопасността на общото население при прецизираната оценка на експозицията за докладваните употреби на Konjac gum (E 425 i) и konjac glucomannan (E 425 ii) като хранителни добавки при настоящите условия на употреба от 10 g/kg. Панелът се съгласи със заключенията на SCF (1997), че употребата на конджак (E 425) като добавка на нива до 10 g/kg в храната е приемлива, при условие че общият прием от всички източници остава под 3 g /ден.
За пълното проучване щракнете тук.
