Udgivet i af

Hvor mange måltider om dagen?

Hvor mange måltider skal du spise om dagen? Det er i virkeligheden et godt spørgsmål og det er ligeledes et spørgsmål uden et entydigt svar. Det er individuelt hvor mange måltider, man skal spise om dagen. Hvis du f.eks. er normalvægtig og vant til at spise tre hovedmåltider om dagen og ingen mellemmåltider, så vil du tage på hvis du begynder at spise mellemmåltider, uden at justere dine hovedmåltider.

For andre kan det være slankende at få struktur i måltidsmønstret, og få nogle reelle mellemmåltider, i stedet for måske at “snacke” hvad der er tilgængeligt mellem hovedmåltiderne. Når jeg hjælper mennesker med enten at tabe sig eller tage på, så er det vigtigt at det kostprogram jeg laver til vedkommende, ligger tæt op ad det måltidsmønster som personen allerede har. Der er nemlig så mange vaner forbundet med det vi spiser, og måden vi spiser på. For at opnå succes med enten at tabe sig eller det at tage på, så skal et måltidsmønster give mening for personen der skal følge det.

Hvad er Nupo One Meal?

Når måltiderne er fordelt ud over dagen, så er der mindre sandsynlighed for, at du kommer til at overspise til måltiderne. Ofte så hører jeg, at dem der springer morgenmaden over, og som måske ikke synes at de altid har tid til at spise frokost, de kommer til at spise meget store mængder mad senere på dagen. Kroppen kan ikke omsætte kæmpe store måltider, og kroppen skal bruge energi på at restituere sig når vi sover, og ikke bruge energi på at fordøje mad.

I mange år har man troet at mange måltider holdt forbrændingen i vejret, men sådan er virkeligheden ikke. Din forbrænding går ikke i stå eller bliver nedsat, når du kun spiser tre måltider om dagen. Du kan øge din forbrænding lidt ved at være fysisk aktiv og øge din muskelmasse. Det er nemlig i dine muskler du omsætter den energi du tilfører din krop gennem kosten. Jo større muskler, jo mere energi forbrænder du.

Det er selvfølgelig altid en god ide at have en sund snack ved hånden når sulten melder sig, så du ikke kommer til at spise et eller andet meget kalorierigt hvis du gerne vil passe på din vægt.

Sundhedskonsulent, NUPO.

Udgivet i af

Sunde julesnacks

Det er næsten uundgåeligt at komme igennem december, uden at lave eller spise juleknas eller snacks. Jeg er på ingen måde fortaler for at du skal holde dig fra juleknas og slik. Alt er tilladt, men selvfølgelig med måde.

Du tager ikke på fordi du spiser et enkelt stykke konfekt (eller to) engang i mellem. Uanset om dine julesnacks er købt eller du selv laver dem, så vil du indtage flere kalorier end du plejer, med mindre du skærer ned på noget andet i din kost. Hvis du gerne vil lave julesnacks der er sundere end det du kan købe i de gængse butikker, så kan du finde utallige opskrifter på internettet.

Læs også: Hvordan holder jeg vægten i december?

Det er ofte opskrifter hvor hovedbestanddelen fx er dadler eller havregryn. Fedtstoffet er ofte kokosolie, og sukkeret er skiftet ud med sukrin eller honning. Der er som regel ikke færre kalorier i den sunde hjemmelavede version, men der er selvfølgelig flere kostfibre og mikronæringsstoffer. Her er et par eksempler på en sund julesnack. Denne variant er lidt bedre end mange andre, dels fordi nødder bl.a. indeholder sunde fedtstoffer, men også fordi opskriften ikke indeholder sukker.

Nødder vendt i mørk chokolade

1) Mandler

2) Valnødder

3) Hasselnødder

4) Mørk chokolade (…gerne med et højt indhold af kakao)

Smelt chokoladen over et vandbad eller i mikrobølgeovnen og vend nødderne i chokoladen. Kom et par stykker i hver konfektform eller læg dem på bagepapir i små klumper. Lad chokoladen stivne inden de spises.

Jule brud

1) Forskellige former for tørret frugt fx mango, melon, tranebær, rosiner

2) Rice crispies eller corn flakes

3) Mørk chokolade (…gerne med et højt indhold af kakao)

Smelt chokoladen og vend de øvrige ingredienser i massen. Beklæd en lille form med bagepapir og hæld massen i. Når massen er stivnet brækkes den i mindre brud.

Sundhedskonsulent, NUPO.

Udgivet i af

Hvornår er et godt tidspunkt at lægge sin kost om?

Der er ikke noget emne som kvinder elsker at tale mere om end slankekure og (u)sund kost. Internettet bombarderer os med reklamer med diverse mere eller mindre lødige kure i en lind strøm, og ligeledes bliver vi konfronteret af ugebladenes og modeverdenens fortolkning af hvordan kvindeidealet skal se ud. Det er forståeligt at mange mennesker er forvirrede omkring kost og sundhed.

Rigtig mange kvinder er ikke tilfredse med hvad de vejer, og stort set alle har en eller anden erfaring med kure, de gerne vil dele med andre. Næsten alle har en mening om hvad der virker og hvad der IKKE virker. Mange taler om at de gerne vil i gang med at tabe sig, men ofte er der en eller anden begivenhed der kommer i vejen for at kunne komme i gang. Det kan f.eks. være weekenden, en forestående ferie, en rund fødselsdag, julen eller noget helt andet. Uanset hvornår du begynder din kostomlægning med henblik på at tabe sig, så vil der altid komme en eller anden begivenhed og det skal der altså også være plads til. Sådan er livet. Du skal springe ud i det når du er motiveret, og du skal ikke tænke på at der snart er fest i familien eller at du skal en tur i tivoli. Livet går ikke i stå, bare fordi du lægger din kost om. Livet skal stadig leves sammen med dem du holder af, og du skal stadig have alle de sjove oplevelser, som man kun får i omgangen med andre mennesker.

Læs også: Nupo og aftensmad – hvordan og hvor meget?

Du skal se begivenheder og selskabelige sammenkomster hvor kosten afviger fra den kost du helst ville spise, hvis du kunne vælge selv, som et lille bump på vejen. Når du gerne vil leve sundere og tabe dig, så skal du se på det som noget, der skal fortsætte resten af livet. Hvis du ikke tænker langsigtet, så kommer du til at tage alt det tabte på igen, når du har nået dit mål og stopper med din nye sunde livsstil. Når jeg taler kostomlægning med mine klienter, så bliver de ofte overraskede over at kostomlægningen ikke er noget midlertidigt. Når vi får talt det igennem og får vent og drejet forskellige redskaber til at holde vægten, så kan de fleste godt forstå at den sunde livsstil skal være vedvarende. De tabte kilo bliver taget på igen i løbet af kort tid, hvis du giver slip og går tilbage til de gamle vaner. Når du lægger din kost om, så er der selvfølgelig plads til det mad og de drikkevarer, som du gerne vil fortsætte med at nyde, men hvis det er dem der er årsag til at du vejer mere end du gerne vil veje, så siger det næsten sig selv, at der kun er plads til dem i begrænsede mængder.

Hvis du gerne vil tabe dig, så kan det være en god ide at have en allieret, som du kan dele dine erfaringer med. Det må gerne være en der selv ønsker at tabe sig, og hvis det er en der har nogenlunde de samme mål som du har, så er det bare endnu bedre, for så kan I følges ad. I kan først og fremmest hjælpe hinanden med at komme i gang. Dernæst kan I hjælpe hinanden, med at blive fastholdt i jeres forløb.

Alle der begynder på et kostomlægningsforløb vil opleve både op og nedture, og det er dejligt at have en, at dele både de gode og de dårlige oplevelser med – på Facebook findes der et utal af lukkede grupper for at tabe sig. Specielt nogle af de amerikanske grupper jeg har fundet, er rigtig gode og medlemmerne er supersøde til at støtte hinanden. Jeg ser ofte at der er tråde hvor man kan skrive sin alder, vægt og højde, og ikke mindst målvægt. Så finder medlemmerne sammen i par eller mindre grupper, hvor de skriver sammen omkring deres erfaringer og om hvor langt de er i forløbet.

Det er  super godt og det virker, når man har en eller flere man kan støtte sig til. Held og lykke med at opnå din drømmevægt.

Sundhedskonsulent, NUPO.

Se tilbud
Udgivet i af

Tips &Tricks – Efterårssnacks

Efteråret byder på hygge indendørs. Når du har været udenfor i regn- og blæsevejr, er der næsten ikke noget bedre end at krybe sammen i sofaen med en god bog, en varm drik og en lille snack. Hvis du gerne vil vælge den sunde udgave, er her lidt inspiration til hvad du kan lave, som ikke smadrer alle dine gode intentioner om at være sund.

Hjemmelavet varm chokolade m. mælkeskum

Varm chokolade kan laves af mørk chokolade (desto mørkere, desto bedre), som du smelter i varm mælk. Hvis du ønsker lidt sødme, kan du tilsætte lidt vaniljesukker. I den slanke udgave kan du, i stedet for flødeskum, komme mælkeskum på toppen. Hvis du har selskab af børn, er det et hit at komme et par skumfiduser på toppen.

Gulerodsmuffins

Find en god opskrift på gulerodskage og erstat sukker med Stevia. Der står på Stevia-emballagen, hvor meget Stevia du forholdsvis skal bruge i stedet for sukker. Jeg kommer altid flere gulerødder i dejen end opskriften foreskriver (cirka 1/3 flere), personligt synes jeg, at det giver en saftigere kage. I stedet for at bage dejen som én enkelt kage, kommer jeg den i små muffinsforme. Der findes forme til muffins i flere størrelser, og jeg er begyndt at bage muffins i de helt små forme, hvor der er 24 i en form, i stedet for 12 eller 6. Hvis du laver en større portion, kan de nemt fryses ned, så det ikke frister at få spist dem alle sammen, mens de stadig er lune.

Læs også: Sunde julesnacks

Små, tykke amerikanske pandekager

Når jeg laver amerikanske pandekager, laver jeg dem blandt andet på havregryn og græsk yoghurt. Her kan du med fordel bruge en opskrift, du har brugt før og erstatte enkelte ingredienser med sunde alternativer. Den opskrift jeg benytter, erstatter jeg omtrent halvdelen af melet med havregryn. Man skulle tro, at det gav en grovere pandekage, men det kan faktisk ikke smages, at der er havregryn i dejen. Fordelen ved at bruge havregryn er, at pandekagerne får et højere indhold af kostfibre og mætter mere. Den græske yoghurt resulterer i en mere cremet dej. Hvis du synes at dejen bliver for tyk, kan du tynde op med minimælk eller vand.

Havregrynskugler

Jeg elsker at lave dem med peanutbutter i en ”voksen” version. Brug din yndlingsopskrift som udgangspunkt. I stedet for smør tilsætter du peanutbutter, derefter skal du bare smage dig frem til den rigtige balance mellem ingredienserne, som du foretrækker. Du kan eventuelt erstatte sukker med honning, men så skal du bare være opmærksom på at du kan få en mere blød og klistret dej, som kan være svær at rulle til kugler. Du kan komme dejen i køleskabet i en times tid, så den bliver hårdere og nemmere at arbejde med. Tril kuglerne til små mundrette kugler, som er nemme at spise. Tril dem eksempelvis i kokos, kakaopulver eller hakkede peanuts eller mandler. Kom dem i fryseren og tag dem op efter behov.

Sundhedskonsulent, NUPO.

Udgivet i af

Sunde alternativer til morgenmaden

Morgenmad er dagens vigtigste måltid for mange mennesker, mens andre mennesker undgår morgenmad og har altid gjort det. Jeg kan personligt godt lide min morgenmad, og har det ikke godt med at springe den over. Hvis skal gå hurtigt og jeg ikke har lyst til at spise et stort måltid, spiser jeg Nupo Diet Oatmeal – Apple Cinnamon.

Jeg har altid godt kunne lide at spise havregrød til morgenmad og jeg elsker den amerikanske version med kanel. Nupo’s Diet Oatmeal – Apple Cinnamon er et rigtig godt alternativ til den hjemmelavede version og så indeholder den kun en fjerdedel af kalorierne, sammenlignet med den hjemmelavede version.

Hvad er Nupo Diet?

I weekenden, når vi har bedre tid, og kan sidde ned til fælles morgenmad, laver drengene ofte pandekager og gerne den tykke amerikanske version, hvor der skal en smørklat og lidt sirup på toppen. Jeg vil gerne spise sammen med mine drenge, men jeg må også erkende, at hvis jeg spiser det samme som dem, skal jeg altså løbe rigtig mange kilometer hver dag for ikke at tage på. I weekenden, når den står på pandekager, laver jeg en portion One Meal – Breakfast Pancakes til mig selv. Så ved jeg at mit måltid, som udgangspunkt, kun indeholder ca. 200 kalorier. Pandekagerne fra Nupo smager også godt med lidt blåbær eller jordbær på toppen, og når det er uden for sæson, spiser jeg dem med en klat marmelade.

Som alternativ til den traditionelle morgenmad, laver vi ind imellem smoothies ud af de bær vi har i fryseren, samt hvad der egner sig i grøntskuffen. Jeg kommer gerne en håndfuld havregryn eller mandler i, hvilket giver lidt mere mæthed til de aktive unger.

Læs også: Morgenmaden er vigtig – eller er den?

Et af de andre helt store hits herhjemme er ”overnight oats”. Det er en kold havregrød, der er lavet dagen før, og består af skyr, chiafrø, havregryn og mælk. Grøden toppes med frosne hindbær og skal gerne stå på køl natten over. Drengene spiser den med en klat akaciehonning på toppen, jeg foretrækker den selv uden noget sødt til. Den kan laves i et utal af variationer og det er heldigvis kun fantasien, der sætter grænser for, hvad den skal indeholde – og der findes tonsvis af opskrifter på nettet.

Sundhedskonsulent, NUPO.

Udgivet i af

Overvægt blandt børn og unge

Antallet af børn og unge, der er overvægtige er stødt stigende. På 30 år er antallet af overvægtige børn og unge tredoblet i Danmark. Der er mange grunde til at børn og unge bliver overvægtige. Der er ingen tvivl om, at en del af grunden til denne stigning er manglende fysisk aktivitet og forkert kost. En anden grund er, at børn kopierer forældrenes sundhedsadfærd – børn agerer som deres forældre, og forældrenes livsstil gør at børnene bliver overvægtige.

Det er forældrenes ansvar, at deres børn får mad, og det er forældrene, der køber ind og i stor grad står for madlavningen i familien. Der er rigtig mange voksne, som ikke spiser efter de officielle anbefalinger, og derfor får familien ikke, hvad der anbefales af frugt, grønt, fuldkorn, kostfibre, fisk og vand. Ligeledes er det de færreste voksne, der får den mængde motion, der anbefales.

“Vores børn er små kopier af os, og de kopierer vores sundhedsadfærd. Vi er vores børns rollemodeller,
og når vi ikke er gode rollemodeller, går det ud over vores børn.”

Har du tænkt over, at den adfærd du har omkring mad, er der stor sandsynlighed for, at dine børn vil kopiere. Alene af den grund, har vi altid grønsager på bordet til vores aftensmad, hver evig eneste aften hjemme hos os. Det er som regel en eller anden form for dampede eller stegte grønsager, eller en salat baseret på kål af en eller anden art. Alle spiser det og hvis drengene har venner på besøg, får vennerne også lov til at spise grønsager, selvom ganske mange af de børn, der kommer i vores hjem påstår, at de ikke kan lide grønsager og ikke får det derhjemme. Sjovt nok er der også ganske mange af dem, som ikke spiser grønsager normalt derhjemme, der spiser grønsager, når de spiser hos os. Hvis jeg ikke lige har fået handlet ind og købt friske grønsager, kan en agurk i stave og skrællede rå gulerødder sagtens være aftenens tilbud af grønsager. 

Hvad er Nupo One Meal?

Frosne grønsager er i øvrigt mindst ligeså sunde som friske grønsager. Ofte så har frosne grønsager et højere indhold af vitaminer og mineraler end de friske. Det skyldes at de frosne bliver nedfrosset lige efter at de er blevet høstet, og derfor holder bedre på vitaminer og mineraler, fra de er høstet til de ligger i butikken.

Rigtig mange unge mennesker stopper med at gå til en sport, når de bliver omkring de 15-16 år. Det kan være at de mister interessen for den sport, som de altid har dyrket. Det kan også være fordi, at de har fået flere lektier for og derfor ikke har tid, eller det kan være af helt andre årsager. Det kan være svært for forældrene, at komme med gode argumenter for, hvorfor de unge mennesker skal fortsætte med deres sport, hvis forældrene ikke selv er fysisk aktive. Sport kan sagtens være noget I er sammen om i familien. Hvis din teenager stopper med sin sport, så begynd at cykle eller løbe sammen. Lad være med at acceptere, at han eller hun ikke er fysisk aktiv. Hvis du suser afsted til en sport, et par gange om ugen eller står tidligt op og løber en tur, så vil din teenager sikkert også dyrke en sport. Gå forrest og vis vejen, og vær den gode rollemodel for dit barn.

Sundhedskonsulent hos NUPO.