Udgivet i af

Stille og roligt i gang med at tabe dig

Hvis du synes, at dit tøj strammer lidt efter sommerferien, er det sikkert, fordi du har hygget dig og nydt lidt ekstra god mad. Du har måske heller ikke været helt så aktiv, som du normalt er i hverdagen – men bare rolig du er ikke den eneste, der tager på i vægt, når du holder ferie, det er helt naturligt. Alle mennesker tager på, hvis de indtager flere kalorier end de forbrænder. Du kan heldigvis komme hurtigt af med de ekstra sommerkilo.

Der er to mekanismer, som du kan skrue på. Den først er dit kalorieindtag, hvis du indtager færre kalorier end du forbrænder, vil du tabe dig. Derfor kan det være en god idé at justere dine portionsstørrelser – portionsanret din mad og kom lidt mindre mad på tallerkenen end du normalt ville. Det kan også være fordelagtigt, at skære ned på de flydende kalorier – sluk tørsten i vand som erstatning for sukkerholdige drikke, eksempelvis sodavand og saftevand.

Hvad er Nupo One Meal?

Du kan ligeledes udelade mælken i kaffen i en periode eller du kan bruge skummetmælk i stedet for andet mælk. Forsøg at undgå fredagskagen på kontoret, og stil sukkertrangen med et stykke frugt, såsom æbler. Der er adskillige måder, hvorpå du kan kontrollere dit kalorieindtag og smide de ekstra feriekilo – det handler bare om at finde en metode, der fungerer for dig. Hvis du har en tendens til, at fylde dagen med flere mellemmåltider fra slikskuffen/-skålen, erstat disse med eksempelvis nødder, som giver dig en bedre mæthedsfornemmelse.

Læs også: Fordele ved gang som motionsform

Yderligere kan du arbejde på, at skrue op for dit fysiske aktivitetsniveau. Hvis du dyrker motion, har du ”råd til” flere kalorier i dagligdagen, end hvis du ikke dyrker motion. Du kan tabe dig udelukkende ved at begynde at gå lange ture i et raskt tempo – hvis du ikke er vant til at gå, begynd med ture på 10-15 minutter og øg derefter distancen gradvist over en periode. Hvis du har mulighed for det, vil det også være effektivt, hvis du kan tage cyklen i stedet for bilen eller bussen – eksempelvis til og fra arbejde.

Sundhedskonsulent, NUPO.

Udgivet i af

Sunde alternativer til morgenmaden

Morgenmad er dagens vigtigste måltid for mange mennesker, mens andre mennesker undgår morgenmad og har altid gjort det. Jeg kan personligt godt lide min morgenmad, og har det ikke godt med at springe den over. Hvis skal gå hurtigt og jeg ikke har lyst til at spise et stort måltid, spiser jeg Nupo Diet Oatmeal – Apple Cinnamon.

Jeg har altid godt kunne lide at spise havregrød til morgenmad og jeg elsker den amerikanske version med kanel. Nupo’s Diet Oatmeal – Apple Cinnamon er et rigtig godt alternativ til den hjemmelavede version og så indeholder den kun en fjerdedel af kalorierne, sammenlignet med den hjemmelavede version.

Hvad er Nupo Diet?

I weekenden, når vi har bedre tid, og kan sidde ned til fælles morgenmad, laver drengene ofte pandekager og gerne den tykke amerikanske version, hvor der skal en smørklat og lidt sirup på toppen. Jeg vil gerne spise sammen med mine drenge, men jeg må også erkende, at hvis jeg spiser det samme som dem, skal jeg altså løbe rigtig mange kilometer hver dag for ikke at tage på. I weekenden, når den står på pandekager, laver jeg en portion One Meal – Breakfast Pancakes til mig selv. Så ved jeg at mit måltid, som udgangspunkt, kun indeholder ca. 200 kalorier. Pandekagerne fra Nupo smager også godt med lidt blåbær eller jordbær på toppen, og når det er uden for sæson, spiser jeg dem med en klat marmelade.

Som alternativ til den traditionelle morgenmad, laver vi ind imellem smoothies ud af de bær vi har i fryseren, samt hvad der egner sig i grøntskuffen. Jeg kommer gerne en håndfuld havregryn eller mandler i, hvilket giver lidt mere mæthed til de aktive unger.

Læs også: Morgenmaden er vigtig – eller er den?

Et af de andre helt store hits herhjemme er ”overnight oats”. Det er en kold havregrød, der er lavet dagen før, og består af skyr, chiafrø, havregryn og mælk. Grøden toppes med frosne hindbær og skal gerne stå på køl natten over. Drengene spiser den med en klat akaciehonning på toppen, jeg foretrækker den selv uden noget sødt til. Den kan laves i et utal af variationer og det er heldigvis kun fantasien, der sætter grænser for, hvad den skal indeholde – og der findes tonsvis af opskrifter på nettet.

Sundhedskonsulent, NUPO.

Udgivet i af

Tips &Tricks – Efterårssnacks

Efteråret byder på hygge indendørs. Når du har været udenfor i regn- og blæsevejr, er der næsten ikke noget bedre end at krybe sammen i sofaen med en god bog, en varm drik og en lille snack. Hvis du gerne vil vælge den sunde udgave, er her lidt inspiration til hvad du kan lave, som ikke smadrer alle dine gode intentioner om at være sund.

Hjemmelavet varm chokolade m. mælkeskum

Varm chokolade kan laves af mørk chokolade (desto mørkere, desto bedre), som du smelter i varm mælk. Hvis du ønsker lidt sødme, kan du tilsætte lidt vaniljesukker. I den slanke udgave kan du, i stedet for flødeskum, komme mælkeskum på toppen. Hvis du har selskab af børn, er det et hit at komme et par skumfiduser på toppen.

Gulerodsmuffins

Find en god opskrift på gulerodskage og erstat sukker med Stevia. Der står på Stevia-emballagen, hvor meget Stevia du forholdsvis skal bruge i stedet for sukker. Jeg kommer altid flere gulerødder i dejen end opskriften foreskriver (cirka 1/3 flere), personligt synes jeg, at det giver en saftigere kage. I stedet for at bage dejen som én enkelt kage, kommer jeg den i små muffinsforme. Der findes forme til muffins i flere størrelser, og jeg er begyndt at bage muffins i de helt små forme, hvor der er 24 i en form, i stedet for 12 eller 6. Hvis du laver en større portion, kan de nemt fryses ned, så det ikke frister at få spist dem alle sammen, mens de stadig er lune.

Læs også: Sunde julesnacks

Små, tykke amerikanske pandekager

Når jeg laver amerikanske pandekager, laver jeg dem blandt andet på havregryn og græsk yoghurt. Her kan du med fordel bruge en opskrift, du har brugt før og erstatte enkelte ingredienser med sunde alternativer. Den opskrift jeg benytter, erstatter jeg omtrent halvdelen af melet med havregryn. Man skulle tro, at det gav en grovere pandekage, men det kan faktisk ikke smages, at der er havregryn i dejen. Fordelen ved at bruge havregryn er, at pandekagerne får et højere indhold af kostfibre og mætter mere. Den græske yoghurt resulterer i en mere cremet dej. Hvis du synes at dejen bliver for tyk, kan du tynde op med minimælk eller vand.

Havregrynskugler

Jeg elsker at lave dem med peanutbutter i en ”voksen” version. Brug din yndlingsopskrift som udgangspunkt. I stedet for smør tilsætter du peanutbutter, derefter skal du bare smage dig frem til den rigtige balance mellem ingredienserne, som du foretrækker. Du kan eventuelt erstatte sukker med honning, men så skal du bare være opmærksom på at du kan få en mere blød og klistret dej, som kan være svær at rulle til kugler. Du kan komme dejen i køleskabet i en times tid, så den bliver hårdere og nemmere at arbejde med. Tril kuglerne til små mundrette kugler, som er nemme at spise. Tril dem eksempelvis i kokos, kakaopulver eller hakkede peanuts eller mandler. Kom dem i fryseren og tag dem op efter behov.

Sundhedskonsulent, NUPO.

Udgivet i af

Stress og mental sundhed

WHO’s (World Health Organization) definition på mental sundhed er en tilstand af velbefindende, hvor individet kan udfolde sine evner, håndtere dagligdagens udfordringer og stress, samt indgå i fællesskaber med andre mennesker.

Der findes flere forskellige former for stress og ikke al stress er negativt. Stress er en belastningstilstand, som kan være psykisk og fysisk. Belastningstilstanden opstår, når du står over for en udfordring, som overstiger de ressourcer som du har eller føler at du har. Stress er en naturlig og normal reaktion, der har til formål at sætte dig i stand til at håndtere og tilpasse forskellige situationer. Positiv stress er når der sker noget uventet, eller når du skal yde noget ekstra – eksempelvis i en eksamenssituation eller til en jobsamtale. Oftest er vi i stand til at håndtere situationen (positiv stress), så når opgaven er løst, aftager eventuelle symptomerne igen. I modsætning er negativ stress, som er længerevarende stress, der er forbundet med anspændthed og ulyst. Når du er ramt af negativ stress, føler du ingen glæde, når du har løst en opgave, men skynder dig blot videre for at løse de næste opgaver, der venter.

Der er forskel på kortvarig og langvarig stress – den langvarige stress kan resulterer i sygdom. Under stress påvirkes kroppen og der frigives store mængder adrenalin og kortisol. Adrenalin påvirker kredsløbet og får blodtrykket og hjertefrekvensen til at stige. Ligeledes stiger antallet af blodplader, som får blodet til at størkne. Det er ganske ufarligt når stresspåvirkningen er kortvarig, men ved længerevarende stresspåvirkning af kroppen øges risikoen for hjertekarsygdomme, såsom åreforkalkning og blodpropper. For højt niveau af kortisol sætter stofskiftet ned, giver muskeltab og øger ophobning af fedt på mave og arme.

Læs også: Hvornår er et godt tidspunkt at lægge sin kost om?

Alle mennesker kan få stress, men tallene viser at jo bedre uddannet du er, jo bedre fysisk form du er i og hvis du er gift, er sandsynligheden for at du får stress mindre end for andre. Når kroppen reagerer med stresssignaler, er det kroppens måde at advare dig på. Hvis du ignorerer symptomerne, vil kroppen reagere med endnu flere symptomer. Hvis du stadig fortsætter uden at bremse op og mærke efter, kan din stress udvikle sig til angst og depression. Det er derfor vigtigt, at du søger professionel hjælp hvis du føler dig stresset.

Sundhedskonsulent, NUPO.

Udgivet i af

Den festlige juletid

Jeg tror, at de fleste danskere ser frem til december, hvor vi gerne spiser julemad ved adskillige lejligheder og gerne allerede i november. Hvis du gerne vil passe lidt på vægten, er der mange tricks til at lave og indtage julemaden til julefrokosten i en sundere og mere kalorielet version.

Tips til julefrokosten

  • Udelad fedtstof på brødet
  • Spis masser af sild og laks (fisk er lettere at fordøje og indeholder sundt fedt).
  • Lav rejesalat, hønsesalat og karrysild på en base af creme fraiche, med lav fedtprocent, og tilsæt kun lidt mayonnaise.
  • Hvis du skal lave frikadeller eller medisterpølse, gå efter en lav fedtprocent i kødet.
  • Lav mørbradbøffer med ristede champignons i stedet for bløde løg.

For mange kalorier? Prøv Fat Fighter!

Tips til julemiddagen

  • Gå uden om andeskindet og fedtet, og nyd kødet i stedet for. Alternativt kan du lave kalkun, som er meget mere fedtfattigt
  • Lav en kamsteg i stedet for en ribbenssteg, og skær det synlige fedt fra når du spiser den.
  • Jævn sovsen i stedet for at lave en opbagt sovs.
  • Lav en salat af rød spidskål, appelsin filetter og valnødder i stedet for traditionel rødkål. Hvis du gerne vil lave hjemmelavet rødkål, erstat sukkeret med tørret frugt.
  • Lav din waldorfsalat med en olie/eddike dressing i stedet for en cremefraiche/mayo dressing.
  • Spis hvide kartofler og spring de karamelliserede kartofler over.
  • Kog grødris med minimælk i stedet for sødmælk til din ris á la mande, og kom godt med mandelsplitter i grøden.
  • Konfekt kan snildt laves af marcipan uden sukker. Der findes et utal af varianter i butikkerne og de fleste er ganske gode.

Tag kun én portion, selvom det smager dejligt, og husk at stoppe med at spise når du er mæt. Det tager ca. 20 min fra du har taget den sidste bid til du kan føle mæthed. Ved en eventuel portion nr. 2, tag primært salat og grøntsager på tallerkenen.

Husk, at det ikke er de kalorier du indtager mellem jul og nytår du skal passe på, men dem du indtager mellem nytår og jul…

Sundhedskonsulent, NUPO.

Udgivet i af

Sankt Hans

Når det er sommer og lidt lunere i vejret, er der ofte mange fester og selskabelige sammenkomster. Sankthansaften er en af disse, og det er meget forskelligt, hvordan denne aften bliver fejret rundt omkring. En ting er sikkert, der er (næsten) altid bål med symbolsk hekseafbrænding, Sankthansaften. I flere byer er der tradition for at holde en offentlig Sankthansaften, hvor du kan tage din picnickurv under armen og fejre aftenen i selskab med andre. Der vil ofte være en båltale inden bålet tændes og heksen brændes af.

Til disse fester kan det være en udfordring, at finde på en ret eller to der er nemme at lave og som måske endda kan laves dagen i forvejen, især hvis Sankt Hans falder på en almindelig hverdag. Her er et par forslag til den hurtige picnickurv, der med fordel kan laves dagen før.

Salat af perlebyg:

  • Kog perlebyggen efter anvisningen på pakken og køl kernerne ned når de er møre.
    • Hvis du laver maden samme dag, den skal spises, kan du overhælde de kogte kerner med koldt vand for at køle dem hurtigt ned.
  • Skær agurk, cherrytomater, forårsløg og peberfrugt i små stykker og bland det sammen med de kolde kerner.
  • Tilsæt fetaost skåret i mindre tern.
  • Hak en stor dusk bredbladet persille og bland den i salaten.

Salaten kan varieres som det passer dig og efter, hvad du har i grønsagsskuffen i forvejen. Fetaen gør at salaten ikke bliver tør og kedelig, og du behøver derfor ikke en dressing.

Kyllingedeller:

Bland det hakkede kyllingekød (ca. 500 gram til fire personer) med følgende ingredienser:

  • 1 lille løg, der er hakket i en minihakker.
  • 1 til 2 fed hakket hvidløg.
  • Ca. 1 cm hakket frisk ingefær (brug din minihakker).
  • Ca. 1 dl. havregryn (… her kan du kan også bruge mel).
  • 1 æg og lidt bouillon.
  • Salt og peber.

Bland det hele godt sammen, form dellerne, og bag dem i ovnen på en bageplade beklædt med bagepapir – ca. 200 grader i omkring 15-20 min. Vend dem efter ca. 10 min. Bagetiden kommer selvfølgelig an på hvor store dine kyllingedeller er, så check dem undervejs, så de ikke bliver tørre.

Udgivet i af

Cykling som motionsform

Cykelsport kan dyrkes på mange forskellige niveauer, og der findes mange forskellige slags cykling og så er det en motionsform som alle kan dyrke – ung som gammel, tyk som tynd. For at bruge cykling som motionsform, behøver du ikke at investere i dyrt og avanceret udstyr, du kan sagtens bruge din almindelige cykel. Det handler om at få pulsen i vejret og udfordre sig selv. Når du cykler i et kuperet terræn, kommer pulsen på arbejde og du bliver udfordret. Hvis du er nybegynder, skal du selvfølgelig være realistisk og tage udgangspunkt i din grundform – start gerne med en flad rute.

Tour de France strækker sig over 21 etaper og i alt 3460 kilometer, under løbet er der 7 flade etaper, 5 kuperede etaper, 7 bjergetaper, 1 etape med individuel tidskørsel og 1 etape med tidskørsel for holdet. Løbet byder på mange udfordringer og er altså ikke bare et løb i kuperet terræn, men et løb med meget store stigninger, der kræver virkelig hårdt arbejde af cykelrytterne.

Hvis du kunne tænke dig at cykle sammen med andre, er der masser af forskellige tilbud rundt omkring. Cykelklubberne oplever en tilgang af medlemmer i disse år, så du er altså ikke alene om at være ny.

Sundhedskonsulent, NUPO.

Udgivet i af

Inspiration til sommerferie i Danmark

Sommerferien er lige rundt om hjørnet, og ferier er alletiders mulighed til at få prøvet noget nyt – og eventuelt ændre på nogle gamle mindre sunde vaner. Nogle af de vaner som du kan ændre på, kan ende med at blive en god investering i din fremtid. Det kan være, at du skal være mere fysisk aktiv i stedet for at bruge tid på sofaen. Det kan også være, at der skal flere grøntsager på tallerkenen og færre af de hurtige kulhydrater.

En af de vaner som jeg gerne vil ændre på, i min familie, er vores skærmtid. I vores ferie har jeg en plan om, at vi skal være mere aktive sammen. Vi er sådan set allesammen meget aktive hver for sig, men det er når man laver noget sammen, at man får fælles oplevelser og fælles minder, og ikke mindst et godt grin. Når vejret er godt, kan vi eksempelvis godt finde på at tage en fodboldkamp efter aftensmaden eller en hurtig tur på golfbanen. Det er super sjovt og det giver sved på panden. Der er mange aktiviteter, vi godt kunne tænke os at lave sammen, men det gælder om at prioritere og få det bedste ud af tiden – specielt her i ferien. Hvis du mangler inspiration til, hvad du kan foretage dig i ferien, så har jeg lidt inspiration.

Læs også: Hold vægten gennem sommeren

På min “to do list” for sommerferien, har jeg en cykeltur rundt i København sammen med mine drenge. Vi har gennem flere år talt om at tage cyklerne med ind til København og cykle rundt – det skal vi helt sikkert få prøvet denne sommer. Mine drenge er ved at være store nok til, at jeg ikke behøver at have nerverne uden på tøjet, når vi cykler sammen i trafikken. Der er oceaner af fede områder i København, som helt sikkert er værd at besøge på en cykeltur.

En anden ting på min “to do list” er at leje kajakker ved Børskaj hos Kayak Republic i København og sejle på plastik jagt. Her kan du låne en kajak i op til to timer ganske gratis, mod at du samler plastik og skrald på din sejltur rundt i Københavns kanaler. Det er en god måde at få set lidt af København fra vandsiden, samtidig med at du er aktiv og gør noget godt for miljøet.

En tredje ting på min liste er en tur til Odsherred. Jeg har hørt om et koncept, der hedder “Geohunting, Jagten på historien”. Det er gå eller cykelture rundt i naturen, hvor du samtidig skal løse nogle opgaver og får fortalt en historie. Turene koster fra 299 kr., og man kan være mange afsted af gangen.

Læs også: Sommerfester og vægttab

Den sidste ting på min “to do list” er min løbetræning. Jeg skal træne mit løb og skal gerne være i form til at kunne løbe et halvmaraton til september. Det siges, at hvis man kan løbe 10 km, kan man også løbe 21 km, men jeg tænker nu at det er meget klogt at strukturere min træning, så jeg kommer i mål uden skader og også gerne med en lidt bedre tid, end hvad jeg indtil nu har løbet. Hvis du ligesom jeg gerne vil holde formen ved lige, og bedst holder motivationen oppe ved at være tilmeldt deltage i løb og/eller konkurrencer, er der altså masser af motionsløb henover sommeren.

Hvis du går ind på motionsløb.dk eller motiondanmark.dk, kan du se hvilke motionsløb, der finder sted og hvor. Der er både korte og lange distancer og adskillige, hvor børnene også kan løbe. Der er altså en hel del at vælge imellem og hvis du er så heldig at skulle holde sommerferie herhjemme, er der sikkert også et løb der passer til dig og din form.

Glædelig sommerferie!

Sundhedskonsulent, NUPO.

Udgivet i af

Hold vægten gennem sommeren

Har du svært ved at holde vægten stabil – og er du en af dem, der let tager på i vægt? Bare rolig, du er ikke den eneste, som har denne udfordring. Sommeren er næsten altid forbundet med flere sociale sammenkomster, og dermed også større mængder mad og drikke, som oftest er lig med flere kalorier. Og i Danmarks elsker vi jo at hygge, og gerne med mad og drikke.

Jeg tror ikke, at jeg vejledt en eneste person som ikke, til første samtale, har sagt at han/hun har en ferie, eller en festlig begivenhed, i kalenderen inden for kort tid – underforstået at en kaloriereduceret diæt skal på standby i en periode. Så personen kan nyde sin ferie eller den fest der er i kalenderen.

Når du er i gang med et forløb, hvor du skal tabe dig eller stabilisere din vægt efter et vægttab, kan du altså godt tage på ferie eller deltage i en fest uden at sætte dit vægttab over styr. Hvis du bare spiser og drikker alt, hvad du lyster gennem længere tid, vil du sandsynligvis tage på i vægt – det vil ske for de fleste mennesker, men det kan undgås.

Læs også: Hold motivationen oppe

Når du indtager flere kalorier end du forbrænder, tager du på og hvis du indtager færre kalorier end du forbrænder, resulterer det i et vægttab. En enkelt fest betyder ikke noget for dit vægttab. Du kan sagtens spise og drikke en enkelt dag uden at din vægt stiger betydeligt. Det, jeg råder mine klienter til, er at tænke over, hvad de spiser i dagen op til og igen dagen efter. De kan med fordel skære ind til benet hvad angår kalorier, eksempelvis undlade ris og pasta og spise flere grøntsager end normalt. Efter en enkelt dag, hvor du har holdt igen med kalorierne, skulle vægten gerne være tilbage ved udgangspunktet.

Når du tager på ferie, kan du med fordel ligeledes økonomisere med dit kalorieindtag. Hvis du eksempelvis spiser dessert eller is hver dag, samt slukker tørsten i sukkerholdige drikkevarer eller vin, kan det være svært at undgå en vægtøgning. Hvis du derimod slukker tørsten i vand eller kaloriefri drikke  -og drikker et enkelt glas vin til maden, samt springer desserten over hver anden dag, og begrænser dit is forbrug til en enkelt dag eller to i ferien, vil din vægtøgning nok være ret begrænset. Det kræver naturligvis noget viljestyrke, men resultatet kan være at du ikke bliver ked af det når ferien er slut og du endnu engang stiger på på vægten.

Hvad er Nupo One Meal?

Når du skal holde din vægt eller tabe dig, er der to områder, hvor du kan gøre noget aktivt. Det ene er som før skrevet dit kalorieindtag, hvis du begrænser indtaget af kalorier, kan du begrænse en vægtøgning eller måske ligefrem fortsætte dit vægttab. Det andet du kan gøre for ikke at tage på eller tabe dig er, at øge dit fysiske aktivitetsniveau. Hvis du normalt er aktiv, så fortsæt med at være det på din ferie.

Hvis du ved at du kommer til at spise eller drikke mere end normalt, så skru op for mængden af fysisk aktivitet. Der er ikke nogen grund til at være passiv, blot fordi du holder fri fra hverdagen. Er du inde i en god rytme med at dyrke motion, så fortsæt endelig med det, også selvom liggestolen kalder. Har du normalt ikke tiden til at være aktiv, er ferien et oplagt tidspunkt til at begynde at være det. Du behøver ikke at lægge ud med at skulle løbe et maraton, men du kan begynde med at gå nogle ture og opleve feriestedet omkring dig. Du kan med fordel gå i et raskt tempo, hvor du bliver forpustet. Hver dag kan du øge distancen en smule, så du udfordrer dig selv. Hvis du ikke har forsøgt dig med at løbe, så er ferien et godt tidspunkt at begynde at løbe – stille og roligt. Du kan løbe alle steder og det eneste det kræver er et par sko at løbe i. Desto mere aktiv du er, desto flere kalorier er der plads til i dit regnskab. Uanset om du går eller løber, så husk at drikke rigeligt med vand når du opholder dig i varmen. Du har brug for mere væske end normalt når temperaturen stiger.

God ferie!

#shakeittillyoumakeit

Sundhedskonsulent, NUPO.

Udgivet i af

Gode og dårlige fedtsyrer

Det kan være svært at finde rundt i alle de forskellige udmeldingerne omkring sundhed og med god grund. Den ene dag er en given madvare sund for den næste dag, at blive udråbt til at være usund. Et af de emner, der har været diskuteret og vendt rigtig mange gange de sidste par år, er om det er farligt at spise mættet fedt. Lige nu siger videnskaben, at det ikke er alle slags mættet fedtsyrer, der er usunde… noget mættet fedt er måske ligefrem sundt?

Fedt bliver opdelt i to kategorier: mættet- og umættet fedt. Mættet fedtsyrer er det fedt, der primært kommer fra animalske produkter, eksempelvis fedt fra kød, ost, mælk og smør. Mættet fedt kan identificeres ved, at det er fast ved stuetemperatur. Umættet fedt kommer primært fra fedt i fisk, olie og planter – for eksempel (1) fedt fra fede fisk som laks, sild og makrel (2) fedt fra olier såsom olivenolie og rapsolie, samt (3) fedt fra avokadoer og nødder. Umættet fedt er flydende ved stuetemperatur, og bliver omtalt som det sunde fedt.

Læs også: Gode kilder til protein

Det officielle råd omkring indtagelse af fedt er stadig, at man skal spise fedt, men begrænse indtaget af mættet fedt. Danskerne spiser generelt for meget mættet fedt. Vi har brug for fedt, for blandt andet at kunne optage fedtopløselige vitaminer, men for store mængder mættet fedt øger risikoen for en række sygdomme blandt andet hjertekarsygdomme. I stedet for mættet fedt som fx smør, anbefales det at bruge vegetabilsk olie i steder for. Eksempelvis kan du med fordel bruge pesto, hummus eller mayonnaise som fedtstof på brødet i stedet for smør, og du kan bruge lidt nødder i salaten i stedet for ost.

Sundhedskonsulent, NUPO.