5
poeng

12-15
minutter

1
porsjon

Dette trenger du:

♥ 2 egg
♥ Litt gressløk
♥ 1 klype salt og pepper
♥ 1 stor tomat
♥ 50 g squash
♥ 1 håndfull ferske spinatblader
♥ 1 ts olje
♥ 50 g cottage cheese (1,5%)

♥ Grønne poeng inneholder få kalorier og ingen/få karbohydrater
♥ Blå poeng inneholder en del kalorier og ingen/få karbohydrater

Sånn gjør du:

Skjær tomat og squash i tynne skiver.
Pisk eggene og bland inn gressløk, salt og pepper.
Varm opp litt olje i en panne.
Tilsett eggemassen og legg tomatskiver og squash oppå.
Snu omeletten når den har stivnet.
Legg spinatblader og cottage cheese oppå den ferdige omeletten.

5
poeng

45-55
minutter

4
porsjoner

Dette trenger du:

♥ 2 auberginer
♥ 500 g kjøttdeig (max. 7%)
♥ 1 boks hakkede tomater
♥ 1 squash
♥ 1 stor løk
♥ 1⁄4 hvitkål
♥ Oregano og timian
♥  Salt og litt pepper
♥ 125 g revet mozzarella
♥ 1 ss. olivenolje

Sånn gjør du:

Skru ovnen på 180 grader varmluft. Skjær auberginene i lange skiver på ca. 1 cm tykk. Legg dem på et kjøkkenhåndkle og ta godt med salt på. La dem stå i ca. 30 minutter

Tørk dem med et rent kjøkkenhåndkle og børst av saltet. Pensle aubergineskivene med litt olje og stek dem i en panne til de er brune og myke. Riv squash og løk og skjær hvitkål i tynne strimler. Brun kjøttdeig og deretter hakket løk. Tilsett squash og kål. Tilsett de hakkede tomatene og smak til med krydder, salt og pepper. La kjøttsausen småkoke i minst 15 minutter. Finn frem en ildfast form. Start med et lag kjøttsaus i bunnen og legg deretter et lag med grillede aubergineplater. Avslutt med revet mozzarella og eventuelt litt ekstra oregano. Stek lasagnen i ovnen på 180 grader varmluft i 20-30 minutter.

3
poeng

30-35
minutter

4
porsjoner

Dette trenger du

♥ 450 g kjøttdeig (max. 7%)
♥ 1 purre
♥ 1⁄4 spisskål
♥ 1 stor løk
♥ 1 boks hakkede tomater
♥ 150 ml vann
♥ 1 ts. salt
♥ 1 klype peber
♥ 1 ss. paprika
♥ 1 dryss oregano
♥ 2 squash
♥ 40 g revet parmesan
♥ Evt. litt persille

♥ Grønne poeng inneholder få kalorier og ingen/få karbohydrater
♥ Blå poeng inneholder en del kalorier og ingen/få karbohydrater

Sånn gjør du:

Finhakk purre, løk og spisskål. Varm oljen i en gryte. Brun kjøttet og tilsett grønnsakene. Tilsett de hakkede tomatene sammen med 200 ml vann. Smak til med salt, pepper, paprika, oregano. La kjøttsausen småkoke i minst 15 minutter Kjør squashen gjennom en spiralizer og ha dem i en bolle. Dryss over salt og hell kokende vann over dem. La dem stå og trekke i ca. 5 minutter (Hvis du ikke har spiralizer, kan du skrelle avlange biter med en potetskreller). Topp retten med revet parmesan og ev litt persille.